| Kochrezept / Rezept Zwiebelstrudel |
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Küchentipp: Schmackhafte Rotwein-Beize !
Mischen Sie Rotwein-Beize mit etwas Cognac, zerdrückten Wacholderbeeren, zwei Lorbeerblättern, Zwiebeln, Nelken, Pfefferkörnern, Zitronensaft und Orangenstückchen. Sie werden sicherlich ganz begeistert sein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 El. Oel |
| 3 Grosse Gemuesezwiebeln, in Streifen geschnitten |
| 2 Bd. Petersilie, gehackt |
| 6 Scheibe Schinken, in Streifen |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Kuemmel |
| 1 Ei |
| 150 g Appenzeller Kaese |
| 500 g Blaetterteig |
| 1 Ei zum bestreichen |
| Zubereitung des Kochrezept Zwiebelstrudel: |
Rezept - Zwiebelstrudel
Zwiebeln im heissen Oel glasig braten, Pertersilie und Schinken
zufuegen, kurz mitduensten, wuerzen und auskuehlen lassen. Mit Ei und
Appenzeller vermischen. Den Blaetterteig auf bemehlter Flaeche ca.
2mm dick zu einem Reckteck auswallen, die Zwiebelringe darauf
ausbreiten und einen 2 cm breiten Rand freilassen. Die Teigraender
mit verquirltem Ei bestreichen, den Strudel aufrollen und die
schmalen Enden nach unten umschlagen. Auf ein mit Wasser befeuchtetes
Blech setzen und mit Teigresten verzieren und mit Ei bestreichen. 10
Minuten kuehlstellen, anschliessend im vorgeheizten Ofen (220 Grad
Celsius) 30 - 40 Minuten backen. Heiss servieren.
* Quelle: Chaes Chuchi 9/85 erfasst von Daniel Brack
Stichworte: Zwiebeln, Strudel, P4
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