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| Kochrezept / Rezept Zwiebelsauce I. |
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Küchentipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 60 g Butter | | 2 El. Mehl | | 4 Schalotten | | - - Brühe |
| Zubereitung des Kochrezept Zwiebelsauce I.: |
Rezept - Zwiebelsauce I.
Von 6 dkg Butter und 2 Eßlöffel Mehl macht man eine gelbe Einbrenne,
gibt 4 Stück recht feingehackte Schalotten hinein, läßt sie unter
beständigem Rühren gelb anlaufen, gießt Suppe zu und läßt es 20
Minuten kochen, dann durchpassiert und zu Rindfleisch serviert.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 25. Mai 2000
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