Rezept Zwiebelkuchen

 
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Zwiebelkuchen

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Küchentipp: Aufläufe aus der Form lösen !
Selbst wenn die Auflaufform gut gefettet ist, lassen sich Aufläufe oft nur mit Mühe lösen. Wenn die Form aber vor dem Füllen erhitzt wird, lässt sich der Inhalt später leicht herausnehmen.

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Zubereitung des Kochrezept Zwiebelkuchen:

Rezept - Zwiebelkuchen
Ein mittelgrosses Kuchenblech wird mit Hefeteig belegt. Dann schaelt und schneidet man 1 bis 1,5 kg weisse Zwiebeln in Scheiben und daempft sie in Schmalz weich, wobei sie aber weiss bleiben muessen, Nachdem sie ausgekuehlt sind, breitet man sie auf den inzwischen gegangenen Kuchen und baeckt diesen fast gar. Nun vermischt man 3 Eier, 1/4 1 saure Sahne, etwas Salz, Kuemmel und Schnittlauch, streicht das Ganze auf den Kuchen und baeckt ihn fertig. Er wird warm aufgetragen.

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