Zwiebelkuchen Rezept Backen

Kochrezept / Rezept Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen
Kategorie - Backen

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Küchentipp: Deglacieren !
Ablöschen eines Bratensatzes mit wenig Flüssigkeit. Dadurch werden die Röststoffe gelöst, die Soße wird würzig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 8 Portionen / Stück

1 EL Oel

400 Gr Mehl 405

1 P Hefe

1 EL Salz

1 Kg Zwiebeln

1 EL Oel

150 Gr Speck oder Schinken

2 Becher saure Sahne

2 Stck Eier

200 ml Wasser

Zubereitung des Kochrezept Zwiebelkuchen:

Rezept - Zwiebelkuchen

Für den Teig-Boden das Mehl, die Hefe, das Salz sowie 1 EL Öl miteinander mischen und mit lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und gehen lassen. Für den Belag den Speck oder Schinken mit dem Öl auslassen und die Zwiebeln in Ringe geschnitten dazugeben und glasig dünsten, die Zwiebeln dürfen ganz leicht Farbe kriegen. Die Masse etwas abkühlen lassen und mit dem Sauerrahm oder creme fraiche und den Eiern mischen. Mit Gewürzen abschmecken. Den Boden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen mit einer Gabel einstechen und den Belag darauf treichen. Bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

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