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| Kochrezept / Rezept Zwetschgenknoedel I |
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| Rezept Hits: 5731 |
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Küchentipp: Essig rettet „verlorene Eier“ !
Verlorene oder pochierte Eier verlieren beim Zubereiten Ihre Form nicht, wenn dem Kochwasser ein bis zwei Esslöffel Essig dazugegeben werden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg gekochte Kartoffeln | | 300 g Mehl | | - - Salz | | 2 Eier | | 1 kg Zwetschgen | | - - Wuerfelzucker | | - - Semmelmehl | | - - Butter | | - - Zucker | | - - Zimt |
| Zubereitung des Kochrezept Zwetschgenknoedel I: |
Rezept - Zwetschgenknoedel I
Kartoffeln reiben oder durch den Fleischwolf drehen, mit Mehl, Salz
und Eiern zu Knoedelteig verarbeiten. Zwetschgen entsteinen, jede
Zwetschge mit 1 Stueck Wuerfelzucker fuellen und in Knoedelteig huellen.
Knoedel in kochendes Salzwasser geben, bei schwacher Hitze in 5 bis 7
Minuten garen, vorsichtig herausnehmen, abtropfen lassen, in
angeroestetem Semmelmehl waelzen und mit Zimt und Zucker bestreut zu
Tisch geben.
* Ein "altes" Rezept meiner Mutter.
** Gepostet von Gisela Langsch
Date: Tue, 07 Mar 1995
Stichworte: Knoedel, Zwetschgen, Kartoffel, P4
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