Rezept Zwetschgenknoedel I

 
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Zwetschgenknoedel I

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Küchentipp: Essig rettet „verlorene Eier“ !
Verlorene oder pochierte Eier verlieren beim Zubereiten Ihre Form nicht, wenn dem Kochwasser ein bis zwei Esslöffel Essig dazugegeben werden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg gekochte Kartoffeln
300 g Mehl
- - Salz
2  Eier
1 kg Zwetschgen
- - Wuerfelzucker
- - Semmelmehl
- - Butter
- - Zucker
- - Zimt
Zubereitung des Kochrezept Zwetschgenknoedel I:

Rezept - Zwetschgenknoedel I
Kartoffeln reiben oder durch den Fleischwolf drehen, mit Mehl, Salz und Eiern zu Knoedelteig verarbeiten. Zwetschgen entsteinen, jede Zwetschge mit 1 Stueck Wuerfelzucker fuellen und in Knoedelteig huellen. Knoedel in kochendes Salzwasser geben, bei schwacher Hitze in 5 bis 7 Minuten garen, vorsichtig herausnehmen, abtropfen lassen, in angeroestetem Semmelmehl waelzen und mit Zimt und Zucker bestreut zu Tisch geben. * Ein "altes" Rezept meiner Mutter. ** Gepostet von Gisela Langsch Date: Tue, 07 Mar 1995 Stichworte: Knoedel, Zwetschgen, Kartoffel, P4

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