| Kochrezept / Rezept Zwetschgen-Marzipan-Kuchen |
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| Rezept Hits: 3586 |
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Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 09:35:00 |
15.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 11:35:00 |
18.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 20 Portionen / Stück |
| 375 g Mehl |
| 30 g Hefe (zerbröselt) |
| 200 ml Milch, lauwarme |
| 50 g Butter oder Margarine |
| 50 g Zucker |
| - - Salz |
| 5 Eigelb |
| 1.5 kg Zwetschgen frisch oder a. d. Glas |
| 400 g Marzipanrohmasse |
| 60 g Puderzucker |
| 5 El. Sahne |
| 30 g Semmelbrösel |
| Zubereitung des Kochrezept Zwetschgen-Marzipan-Kuchen: |
Rezept - Zwetschgen-Marzipan-Kuchen
Mehl, Hefe, Milch, Fett, Zucker, 1 TL Salz und 2 Eigelb in eine
Schuessel geben und 5 Min. mit dem Handruehrgeraet zu einem glatten
Teig verkneten.
Den Backofen 5 Min. auf 50° vorheizen, ausschalten und den abgedeckten
Teig 20 - 30 Min. darin aufgehen lassen.
Inzwischen die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Marzipanrohmasse zerbroeckeln und mit 3 Eigelb, 50 g Puderzucker und
Sahne verruehren.
Den Teig durchkneten, nochmals 10 Min. ruhen lassen und auf einer
gefetteten Fettpfanne gleichmaessig ausrollen und mit Semmelbroeseln
bestreuen. Die Zwetschgen gleichmaessig darauf verteilen. Die
Marzipanmasse mit einem Spritzbeutel mit Sterntuelle gitterfoermig auf
die Oberflaeche des Kuchens spritzen. Kuchen weitere 20 Min. gehen
lassen. Den Kuchen im Backofen backen.
Schaltung
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
45 - 50 Minuten
Abkuehlen lassen und mit 10 g Puderzucker bestaeubt servieren. Dazu
schmeckt eine Zimtsahne.
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