| Kochrezept / Rezept Zwetschendatschi (Tofuvariante des Quark-Oel-Teigs) |
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Küchentipp: Kartoffeln verarbeiten !
Geschälte, zerkleinerte Kartoffeln nicht an der Luft liegen lassen. Oxydationsvorgänge und sich bildende Melanin-Farbstoffe, die das Verfärben verursachen, zerstören das enthaltende Vitamin C. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 09:35:00 |
15.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 11:35:00 |
18.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 300 g Weizenvollkornmehl |
| 200 g Buchweizenmehl |
| 1 Pckg Hefe (42 g) |
| 1 Tl. Zuckerrohrgranulat |
| 1/4 l Wasser |
| 200 g Seidentofu (weicher, fast fluessiger Tofu) |
| 1 Tl. Salz |
| 2 kg vollreife Zwetschen |
| - - (oder anderes vollreifes Obst) 4 El Zuckerrohrgranulat |
| 0.15 ungesuesster Zwetschensaft |
| - - (oder anderer Fruchtsaft) |
| - - Fuer das Backblech Margarine |
| Zubereitung des Kochrezept Zwetschendatschi (Tofuvariante des Quark-Oel-Teigs): |
Rezept - Zwetschendatschi (Tofuvariante des Quark-Oel-Teigs)
Mehlsorten in einer Schuessel mischen, in die Mitte eine Mulde
druecken. Hefe zerkruemeln und in die Mulde geben. Zuckerrohrgranulat
darueberstreuen. Wasser mit dem Seidentofu mischen und lauwarm
erwaermen. Etwa 4 El davon abnehmen, ueber die Hefe geben und alles
vorsichtig mit etwas Mehl vom Rand verruehren, bis sich die Hefe
geloest hat und ein glatter Teig entstanden ist. Vorteig ca. 15
Minuten ruhen lassen, bis er sichtlich aufgegangen ist. Restliche
Tofumischung und Salz hinzufuegen und mit den Knethaken des
Handruehrgerates ca. 10 Minuten durcharbeiten. Teig nochmals etwa 45
Minuten gehen lassen. Fuer den Belag Obst vorbereiten. Backblech
fetten, Teig ausrollen und darauf geben, mit dem Obst belegen. Bei
ca. 180GradC etwa 45 Minuten backen. Zuckerrohrgranulat mit Saft
vermischen und ueber den Kuchen geben.
Dazu eignet sich die Tofu-Sahne.
* Quelle: Vollwert Backvergnuegen, Graefe und Unzer
** Gepostet von: Janak-Taubald
Stichworte: Vegetarisch, Kuchen
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