| Kochrezept / Rezept Zweifarbige geeiste Suppe mit Avocado und Tomaten |
|
| Rezept Hits: 4891 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Aprikose !
Gut gegen Hautunreinheiten, gegen Heiserkeit und regulieren die Verdauung |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Tomaten; reif |
| 2 Avocados |
| 8 Korianderstengel |
| 1 Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Scheib. Weissbrot |
| 1/2 Zitrone: Saft |
| 1 Gemuesebruehwuerfel; fuer |
| 1/2 l Wasser; heiss |
| 3 El. Olivenoel |
| 1/2 Tl. Harissa |
| 1 Prise Kreuzkuemmel; gemahlen |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 4 Korianderstengel |
| 1/2 Tl. Harissa |
| - - Petra Holzapfel Cuisine gourmande & vins Juillet-Aout 98 |
| Zubereitung des Kochrezept Zweifarbige geeiste Suppe mit Avocado und Tomaten: |
Rezept - Zweifarbige geeiste Suppe mit Avocado und Tomaten
Die Zwiebel schaelen und hacken. Den Bruehwuerfel im heissem Wasser
aufloesen.
Die Tomaten waschen und vierteln. Den Knoblauch schaelen und hacken.
Die Haelfte der Zwiebel im Olivenoel anschwitzen. Den Knoblauch und
die Tomatenviertel zugeben, umruehren und 5 Minuten koecheln lassen.
2/5 der Gemuesebruehe zugiessen, das in 4 Teile geschnittene Brot und
Harissa zugeben, 10 Minuten bei starker Hitze in zugedecktem Topf
kochen lassen. Im Mixer puerieren, abschmecken und erkalten lassen,
fuer 4 Stunden in einem Krug in den Kuehlschrank stellen.
Die Avocados schaelen und entkernen. Mit dem Rest der Zwiebel, dem
Koriandergruen, dem Rest der Bruehe, Zitronensaft und Kreuzkuemmel im
Mixer puerieren, salzen und pfeffern. Ebenfalls in einem Krug in den
Kuehlschrank stellen.
Zum Servieren die Kruege in beide Haende nehmen und gleichzeitig beide
Suppen in tiefe Teller giessen, so dass eine Seite rot, die andere
gruen ist. Auf die Tomatenseite etwas Korindergruen, auf die
Avocadoseite einen Tropfen Harissa setzen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Spargelzeit: Spargel schonend zubereiten
Nicht jeder weiß wie Spargel richtig zubereitet wird. Wichtige Vitamine und Mineralstoffe können bei unsachgemäßer Lagerung oder Zubereitung vernichtet werden. | | Thema 6685 mal gelesen | 27.03.2010 | weiter lesen |  | Vanille - Heilmittel und Aphrodisiakum das Gewürz der Götter
Wie so viele Bücher rund ums Kochen und um Lebensmittel aus dem Hause des Schweizer AT-Verlags ist auch dieser opulent ausgestattete Band über „Vanille –Gewürz der Göttin“ ein Augenschmaus. | | Thema 10073 mal gelesen | 26.06.2007 | weiter lesen |  | Die britische Küche, einfach bis genial
Viele Spottlieder wurden auf die britische Küche gesungen und wolle man behaupten, es träfe nicht zu, würde man sich unglaubwürdig machen. Andererseits besteht die englische Gastronomie nicht nur aus Fish und Chips, sondern hat durchaus mehr zu bieten. | | Thema 6546 mal gelesen | 22.06.2009 | weiter lesen | |
|
|