| Kochrezept / Rezept Zweierlei Spargel mit Lachssauce |
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| Rezept Hits: 1994 |
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Küchentipp: Baldrianwurzeltee !
Gegen Schlafstörungen und ein optimales Beruhigungsmittel |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 13:55:00 |
28.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 1/2 kg Spargel;je zur Haelfte weisser und gruener |
| 1 El. Butter |
| - - Salz |
| 1 Spur Zucker |
| 125 g Schmale gruene Bandnudeln |
| 125 g Schmale weisse Bandnudeln |
| 2 El. Oel |
| 12 Scheibe Raeucherlachs |
| 150 g Lachsersatz; besser auch hier Raeucherlachs |
| 200 g Suesse Sahne |
| - - Zitronensaft |
| - - Weisser Pfeffer;aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Zweierlei Spargel mit Lachssauce: |
Rezept - Zweierlei Spargel mit Lachssauce
Weissen Spargel schaelen, beim gruenen die Enden abschneiden. Reichlich
Wasser mit Butter, Salz und Zucker aufkochen. Den Spargel hineingeben
und knapp 15 min. garen. Herausnehmen, gut abtropfen lassen und
warmstellen. Nudeln in kochendem Salzwasser mit Oel bissfest kochen.
Danach auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Fuer die Sauce Lachsersatz im Mixer puerieren, sonst Lachs extrem klein
schneiden. Sahne zugeben, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken,
kurz erwaermen.
Spargel und Nudeln auf einem Teller anrichten. Die Sauce ueber die
Spargel geben. Die Lachsscheiben zu Roeschen formen und daneben
anrichten.
* Quelle: Baeckerblume 18/95 erfasst von
Joerg Weinkauf
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Sun, 30 Apr 1995
Stichworte: Gemuese, Fisch, Gourmet, P4
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