Rezept Zuppa Alla Pavese

 
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Zuppa Alla Pavese

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Küchentipp: Fisch zubereiten !
Reiben Sie den Fisch mit Essig ein. Die Schuppen lassen sich ohne Schwierigkeiten lösen. Nach dem Säubern beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und salzen ihn erst anschließend.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
100 g Butter
8  Kleine Scheiben Weissbrot ohne Rinde
4  Eier
75 g Parmesan-Kaese
1 l Fleischbruehe (Brodo Di Manzo)
Zubereitung des Kochrezept Zuppa Alla Pavese:

Rezept - Zuppa Alla Pavese
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, das Brot darin auf beiden Seiten goldbraun roesten. Auf jeden Suppenteller 2 Scheiben Brot legen, je ein Ei darueber aufschlagen, so dass die Dotter nicht zerfliessen. Den Parmesan darueberstreuen. Die Kochendheisse Bruehe daruebergiessen und sofort auftragen. * Quelle: Das Mosaik Kochbuch Italien, Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9 erfasst von Stefan Kaempfen 2:301/406.7 (18.07.94) Stichworte: Italien, Suppe, P4

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