| Kochrezept / Rezept Zuericher Geschnetzeltes |
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| Rezept Hits: 14550 |
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Küchentipp: gefrorener Buchhalter !
Beschriften und datieren Sie das Eingefrorene, denn „ewig“ soll es ja nicht in der Gefriertruhe bleiben; außerdem kann man nach einer Weile kaum noch Rosenkohl von grünen Stachelbeeren unterscheiden, wenn es nicht darauf vermerkt ist. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Kalbsfilet |
| 50 g Butter |
| 1/8 l Weisswein |
| 1/8 l Creme fraiche |
| 1 Zwiebel Mehl Salz Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Zuericher Geschnetzeltes: |
Rezept - Zuericher Geschnetzeltes
Fleisch von Sehnen und Haut befreien und im Tiefkuehlfach leicht
anfrosten. So laesst sich das Fleisch dann leicht in duenne Streifen
schneiden.
Die feingehackte Zwiebel in heisser Butter hellgelb anroesten, das
Fleisch dazugeben, mit Mehl bestaeuben und unter staendigem Umruehren
2 - 2 1/2 Minuten kurz anbraten, (das Fleisch darf innen noch rosig
sein!), salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Bratfond mit Wein abloeschen, Creme fraiche unterruehren und kurz
aufwallen lassen. Sosse ueber das warmgestellte Schnetzelfleisch
passieren und sofort servieren.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Kalb, Nat.gericht, P4
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