|
|
| Kochrezept / Rezept Zueri Leckerli |
|
| Rezept Hits: 3015 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kristallisierter Honig !
Erwärmen Sie den Honig ganz vorsichtig im Wasserbad bis höchstens 40 Grad. Um die Temperatur zu prüfen, nehmen Sie am besten ein Badethermometer. Die Kristalle werden wieder aufgelöst. Rühren Sie öfter um und achten darauf, dass die Temperatur stimmt, da sonst wertvolle Bestandteile des Honigs verloren gehen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
09.02.2012 |
 Verdammt lecker! Nachschlag für Adam Richman |
| 16:45:00 |
09.02.2012 |
Verdammt lecker! Nachschlag für Adam Richman |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Mandeln; geschaelt | | 500 g Puderzucker | | - - Bittermandeloel | | 3 Eiweiss | | 100 g Puderzucker | | 1 El. Zitronensaft | | 1 El. Kirsch | | 200 g Schokolade | | 2 El. Rum | | 2 El. Sandelpulver |
| Zubereitung des Kochrezept Zueri Leckerli: |
Rezept - Zueri Leckerli
Es ist eine sehr vereinfachte Leckerli-Variante: sie enthaelt kein
Honig, ist also kein echtes Leckerli-Rezept !
Die Zueri-Leckerli koennen auch aus gekauftem Marzipan zubereitet
werden.
Wegen der Verwendung von Eiweiss sind diese Leckerli nicht lange
haltbar !
Mandeln sehr fein mahlen, eventuell zusaetzlich im Moerser zerstossen.
Zucker, Bittermandeloel und Eiweisse beigeben, kneten, bis die
Marzipanmasse fein und zusammenhaengend ist.
Teig 1 cm dick auf Puderzucker auswallen. Rhomben ausschneiden und 1
bis 2 Stunden trocknen lassen.
Ca. 5 Minuten bei guter Hitze (220 Grad) in der Mitte des vorgeheizten
Ofens backen.
Fuer die Glasur, Zucker, Zitronensaft und Kirsch glattruehren. Die
noch heissen Leckerli damit glasieren.
Zur Variante 1: ergibt dunkle Leckerli. Schokolade schmelzen, mit dem
Marzipan mischen, Rum beigeben. Weiter wie oben.
Zur Variante 2: ergibt rote Leckerli. Sandelpulver mit dem Marzipan
vermischen, weiter wie oben.
* Quelle: Betty Bossi, Guetzle, Zuerich 1985
** Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux (2:246/1401.58)
Stichworte: Backen, Gebaeck, Leckerli, Eiweiss, Schweiz,
P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|