| Kochrezept / Rezept Zuckermaisgratin |
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Küchentipp: Fetthaltige Plätzchen !
Sind Ihre Plätzchen sehr fetthaltig, dann können Sie sich das Einfetten des Backbleches ersparen. Aber stäuben Sie etwas Mehl darauf. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 gross. Maiskolben |
| 4 mittl. Feste Tomaten |
| 1 Gruene Peperoni |
| 1 Peperoncino |
| 1 mittl. Zwiebel |
| 100 g Magere Bratspecktranchen |
| 4 Eier |
| 1 dl Milch |
| 1 dl Creme freche |
| 50 g Gruyere; gerieben |
| - - Butterflocken |
| - - Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 37/99 Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Zuckermaisgratin: |
Rezept - Zuckermaisgratin
Die Maiskolben von den Blaettern und Faeden befreien. Die Kolben in
ungesalzenem (!) Wasser fuenf bis acht Minuten kochen. Abschuetten
und kalt abschrecken. Dann die Kolben auf den Stielansatz stellen und
die Koerner von der Spitze her mit einem scharfen Messer abschneiden.
Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schaelen, quer
halbieren, entkernen und klein wuerfeln.
Peperoni und Peperoncino halbieren und entkernen. Die Peperoni klein
wuerfeln. Den Peperoncino in feinste Streifchen schneiden. Die Zwiebel
schaelen und hacken.
Den Bratspeck in feine Streifen schneiden. In einer beschichteten
Bratpfanne im eigenen Fett leicht roesten. Dann Peperoni, Peperoncino
und Zwiebel beifuegen und unter Wenden vier bis fuenf Minuten
duensten. Leicht abkuehlen lassen. Dann die Maiskoerner und die
Tomatenwuerfel untermischen. Alles in eine gut ausgebutterte
Gratinform geben.
Eier, Milch, Creme fraiche und Gruyere gut verquirlen. Ueber die
Gratinzutaten geben. Alles mit Butterflocken belegen.
Den Maisgratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der
zweituntersten Rille waehrend fuenfundzwanzig bis dreissig Minuten
goldbraun backen. Heiss servieren.
Als Beilage passen Salzkartoffeln und/oder ein gruener Salat.
:Fingerprint: 21064873,101318767,Ambrosia
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