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| Kochrezept / Rezept Zuckerhuttopf |
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Küchentipp: Zwiebeln bleiben länger frisch !
Zwiebeln, die einzeln in Folie eingewickelt werden, trocknen nicht aus, werden nicht weich und vor allem treiben sie nicht aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Speckwuerfel | | 2 Zwiebeln; in Ringe | | 20 g Butter | | 1000 g Zuckerhut | | - - Majoran; gehackt | | - - Thymian; gehackt | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 50 ml Weisswein | | 200 g Karotten; in Scheiben | | 2 Knoblauchzehen; gepresst |
| Zubereitung des Kochrezept Zuckerhuttopf: |
Rezept - Zuckerhuttopf
Speckwuerfel langsam erhitzen, Zwiebelringe dazugeben. Die Zwiebeln
glasig, den Speck goldbraun braten und herausnehmen.
Butter in den Brattopf geben. Zuckerhut tropfnass laengs achteln,
locker aufrollen und in den Brattopf geben, Majoran und Thymian
darueber geben, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Wein zugeben; Karotten
mit dem Knoblauch mischen und dazugeben. Zugedeckt 10 bis 15 Minuten
leise kochen lassen.
Die Zwiebelringe und den Speck darauf verteilen, nochmals 5 Minuten
schmoren lassen und servieren.
* Quelle: Nach: Die Jahreszeiten- kueche, Salate und
Kraeuter, Zuerich, 1990 ISBN 3-293-00164-5
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 28 May 1995
Stichworte: Gemuese, Frisch, Zuckerhut, Speck, Karotte, P4
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