Rezept Zucchinisalat mit Käse Knoblauch Croûtons

 
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Kochrezept / Rezept Zucchinisalat mit Käse-Knoblauch-Croûtons

Zucchinisalat mit Käse-Knoblauch-Croûtons

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Küchentipp: Teigkneten - aber sauber !
Nehmen Sie eine große, saubere Plastiktüte und kneten den Teig darin. Er klebt nicht an den Händen und trocknet auch nicht aus.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Kopf Römischer Salat (Romana)
2  Zucchini
1/2  Zitrone, Saft von
100 g Sahne-Gorgonzola-Käse
1  Knoblauchzehe
1 El. Walnußkerne
2 Scheib. Toastbrot
1  Schalotte oder kleine Zwiebel
2 El. Weinessig
1/2 Tl. Senf
- - Salz
- - schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 El. kaltgepreßtes Öl (beispielsweise N
- - etwas frischer Kerbel
Zubereitung des Kochrezept Zucchinisalat mit Käse-Knoblauch-Croûtons:

Rezept - Zucchinisalat mit Käse-Knoblauch-Croûtons
1.Salat putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Zucchini sehr gut waschen, Blütenstielansätze entfernen. Zucchini auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben teilen. Mit dem ausgepreßten Zitronensaft beträufeln. 2. Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauchzehe abziehen und durch eine Presse über den Käse drücken. Walnußkerne fein hacken, hinzufügen und alles zu einer Creme verrühren. Brotscheiben leicht vortoasten. Käsecreme auf das Brot streichen und unter den heißen Grill schieben. 3-5 Minuten gratinieren. Die Brotscheiben herausnehmen, abkühlen lassen und in gleichmäßige Würfel schneiden. 3. Schalotte abziehen und fein würfeln. Mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Kerbel waschen, trockenschütteln und fein hacken. Kräuter unter die Vinaigrette rühren. Salat mit den Zucchinischeiben mischen und mit der Marinade übergießen. Den Salat gut mischen und mit den Käse-Croûtons bestreuen. Tip: Hübsch sieht dieser Salat aus, wenn man ihn mit Zucchiniblüten dekoriert. Sie können ihn auch für 6 Personen als Vorspeise servieren.

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