Rezept Zucchinisalat Genua

 
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Zucchinisalat Genua

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Küchentipp: Gurkentopf - doppelt genutzt !
Den Sud von eingelegten Gurken können Sie noch einmal benützen, um selbst einen Gurkentopf herzustellen. Schichten sie in Scheiben geschnittene Salatgurken und Zwiebelringen hinein. Verschließen Sie das Glas ganz fest und stellen es einige Tage in den Kühlschrank.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Zucchini (250g)
1  kl. Fenchelknolle
6 El. kaltgepre. Oliven-Oel
- - oder 2-3 Stg. Sellerie (100g)
- - Salz
- - Pfeffer
- - Knoblauchpulver
4  Radieschen
1 Prise Weisswein
2 El. Weinessig
1/2  rote Paprikaschote (75g)
1 Tl. Senf
1/2  gruene Paprikaschote (75g)
1  Prise Zucker
50 g gekochter Schinken
2  geh. Schalotten (30g)
50 g halbfester Schnittkaese
1 El. geh. Petersilie
- - Oregano
- - Basilikum
Zubereitung des Kochrezept Zucchinisalat Genua:

Rezept - Zucchinisalat Genua
Zucchini zu Scheiben schneiden. In zwei El. Oliven-Oel anduensten, salzen und wuerzen. Wein dazu giessen und weitere 5 min. duensten. Nachdem Erkalten auf einer Platte anrichten. Paprikaschoten, Schinken und Kaese in feine Streifen schneiden. Fenchel oder Stangensellerie und Radieschen in duenne Scheiben schneiden. Essig mit etwas Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Senf, Zucker, Schalotten und Kraeuter verruehren. Das restliche Oliven-Oel darunterschlagen. Ueber den Salat giessen. Mit Toast oder Stangenbrot auftragen. ** Von ftp-Server der Uni Frankfurt Stichworte: ftp-Frankfurt, Salate, Zucchini

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