| Kochrezept / Rezept Zucchinipuffer |
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Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Zucchini |
| 2 Zwiebeln |
| 2 Bd. Dill |
| 4 Eier |
| 60 g Mehl |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer (a. d. Mühle) |
| 100 ml Olivenöl |
| - - glatte Petersilie zum Dekorieren |
| 2 Glas Sahnejoghurt (à 150 g) |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchinipuffer: |
Rezept - Zucchinipuffer
Zucchini waschen, Stielansatz und Blüte abschneiden. Zucchini
mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Zwiebeln pellen und
fein würfeln, Dill hacken.
Die Eier nach und nach unter das Mehl rühren, so daß ein
glatter Teig entsteht. Gut mit Zucchini, Zwiebeln, Dill, Salz
und Pfeffer vermischen. In zwei Pfannen je 1 EL Olivenöl auf
3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen. Pro Puffer 1 EL
Teig hineingehen und etwas auseinanderstreichen. Die Puffer von
jeder Seite 2 - 3 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle
8 - 10 braten, bis sie goldbraun sind. Auf eine vorgewärmte
Platte legen und mit gezupfter Petersilie dekorieren. Den
Sahnejoghurt extra dazu servieren.
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