Rezept Zucchinicremesuppe

 
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Zucchinicremesuppe

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Küchentipp: Achtung Wasserdampf !
Bevor Sie heißes Kochwasser abgießen, sollten Sie die Spüle mit kaltem Wasser füllen. So verbrühen Sie sich nicht die Hände, wenn die heißen Dämpfe aufsteigen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Zucchini
2  Zwiebeln
30 g Butterschmalz
1/2 l Brühe
200 g Crème fraîche
- - Salz
- - Pfeffer
1 Bd. Schnittlauch
50 g geriebener Parmesankäse
Zubereitung des Kochrezept Zucchinicremesuppe:

Rezept - Zucchinicremesuppe
Eine Zucchini in feine Streifen schneiden und beiseite stellen. Restliche Zucchini und Zwiebeln in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen, Zucchini und Zwiebeln darin andünsten. Brühe und die Hälfte der Crème fraîche hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten fortkochen. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchinistreifen dazugeben und 2 Minuten fortkochen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Suppe in Suppentassen verteilen, mit Parmesankäse und Schnittlauchröllchen bestreuen und in die Mitte einen Klecks Crème fraîche geben.

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