| Kochrezept / Rezept Zucchini ueberbacken |
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Küchentipp: die richtige Temperatur für das Fett !
Halten sie einen trockenen Holzlöffelstiel in das Fett. Schäumen rundherum kleine Bläschen auf, dann hat das Fett die richtige Temperatur. Der Braten kann hinein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1000 g Zucchini |
| 5 El. Oel |
| 1 Tas. Gemuesebruehe |
| 5 El. Tomatenmark |
| 1 Spur Zucker |
| - - Basilikum |
| - - Kraeutersalz |
| - - Pfeffer |
| 2 Knoblauchzehen; evtl. 1/2 mehr |
| 150 g Kaese; gerieben nach Belieben mehr |
| - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini ueberbacken: |
Rezept - Zucchini ueberbacken
Die Zucchini waschen und ungeschaelt in Scheiben schneiden. In dem Oel
auf beiden Seiten goldgelb braten. Herausnehmen und warmstellen.
Bratoel mit Gemuesebruehe abloeschen. Tomatenmark, Basilikum, Zucker und
durch die Presse gedrueckten Knoblauch zufuegen. Mit Kraeutersalz und
Pfeffer abschmecken. Sauce koecheln lassen, bis sie dick wird.
In eine gebutterte feuerfeste Form abwechselnd Zucchinischeiben,
Tomatensauce und geriebenen Kaese schichten. Butterfloeckchen
draufsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC 20-30 Minuten
ueberbacken.
Dazu gibt's Kartoffelpueree.
* Quelle: Erfasst: Barbara Schulz, 12.6.95
Stichworte: Gemuese, Frisch, Zucchini, Gratin, Vegetarisch,
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