| Kochrezept / Rezept Zucchini suess-sauer |
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Küchentipp: Johanniskrauttee !
Gegen nervöse Erschöpfung, Wechselbeschwerden, Abgespanntheit, Ruhelosigkeit |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 5 Portionen / Stück |
| 1000 g Zucchini; geputzt in mundgerechte Stuecke |
| 400 g Kleine Zwiebeln; in Ringe |
| 5 Tl. Salz |
| 1 Gruene Paprikaschote |
| 1 Rote Paprikaschote; beide in kurze, schmale Streifen |
| 5 dl Weissweinessig |
| 3 dl Wasser |
| 300 g Zucker |
| 1/2 Tl. Pfeffer |
| 2 Tl. Selleriesalz |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini suess-sauer: |
Rezept - Zucchini suess-sauer
Zucchini und Zwiebeln in einer Schuessel mit dem Salz vermengen. Ein
paar Stunden ziehen lassen, dabei ab und zu umruehren. In ein Sieb
geben und leicht abspuelen.
Essig mit Wasser und den Gewuerzen verruehren, mit Zucchini, Zwiebeln
und Paprika aufkochen lassen. Dann bei sehr milder Hitze etwa 30
Minuten ziehen lassen.
Gemuesemischung noch heiss in gut ausgespuelte Glaeser fuellen,
verschliessen und kuehl aufbewahren. Haelt sich ungeoeffnet etwa 3
Monate.
Zu kaltem Braten, Schinken und Kaese. Zu gegrilltem Fleisch und
Gefluegel oder einfach auf frischem Bauernbrot.
* Quelle: Nach: Meine Familie&Ich 8/94
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Eingelegt, Zucchini, Paprika, P5
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