|
|
| Kochrezept / Rezept Zucchini-Schupfnudeln mit Joghurtsauce |
|
| Rezept Hits: 4034 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Tomaten haben weniger Kalorien !
Tomatensaft hat nicht nur weniger Kalorien als Apfel- oder Orangensaft, er zügelt auch noch zusätzlich Ihren Appetit. Trinken Sie ihn also vor dem Essen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 6 klein. Zucchini | | 1 kg Kartoffeln, mehlig | | 100 g Mehl | | 50 g Semmelbroesel | | 2 Eier | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Muskatnuss | | - - Semmelbroesel zum Panieren | | - - Butterschmalz | | 200 g Naturjoghurt | | 1/2 Zitrone: Saft | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 2 El. Kraeuter, frisch; gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Schupfnudeln mit Joghurtsauce: |
Rezept - Zucchini-Schupfnudeln mit Joghurtsauce
Die Zucchini waschen, schaelen, die Blueten- und Stielansaetze
abschneiden, der Laenge nach halbieren, das Kerngehaeuse entfernen
und die Zucchinihaelften grob raspeln. In ein Sieb geben, mit wenig
Salz bestreuen und abtropfen lassen.
Kartoffeln in genuegend Wasser weich kochen, schaelen und durch die
Kartoffelpresse druecken.
Die gut abgetropften Zucchini mit Kuechenkrepp sorgfaeltig
trockentupfen. Fuer den Kartoffelteig Kartoffeln mit Mehl und Eiern
vermischen, mit Salz und Muskatnuss wuerzen, die geraspelten Zucchini
hinzufuegen und die Masse rasch zu einem Teig kneten. Bei Bedarf noch
etwas Mehl hinzufuegen. Den Teig zu einer Rolle formen und in etwa
1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben zu etwa 5 cm langen und
fingerdicken Roellchen formen und leicht in Semmelbroeseln wenden.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Nudeln
portionsweise knusprig darin anbraten. Die fertigen Schupfnudeln mit
etwas Fett in eine grosse Kasserolle geben und zugedeckt ein paar
Minuten nachdaempfen lassen.
In der Zwischenzeit die Joghurtsauce zubereiten: Joghurt,
Zitronensaft und Oel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und
zum Schluss die feingehackten Kraeuter unterruehren.
Die Schupfnudeln sofort servieren und die Joghurtsauce dazu servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Ostern - Ein Osterlämmchen zum Backen
Keine Bange - für dieses Osterlämmchen muss kein Tier getötet werden. Denn das klassische Osterlamm liegt nicht in den Vitrinen einer Fleischerei, sondern in den Schaufenstern der Bäckereien. Es sieht nicht nur süß aus, sondern schmeckt auch süß. | | Thema 8687 mal gelesen | 04.02.2008 | weiter lesen |  | Weißwein - ein edler Tropfen für viele Speisen
Wein ist ein alkoholisches Getränk, das aus dem Saft von Weintrauben hergestellt wird. Die Trauben sind die Früchte der Weinrebe. Sie kann auf verschiedene Arten kultiviert werden. | | Thema 13659 mal gelesen | 10.07.2007 | weiter lesen |  | Senf - Auf den Senf und Senfkörner kommt es an
Die Chinesen waren mal wieder die ersten: schon vor 3.000 Jahren verwendeten sie die scharfen Samen der Senfpflanze als Gewürz. Aus China gelangte der Senf nach Griechenland, wo er als Aphrodisiakum verwendet wurde, getreu dem Motto scharf macht scharf. | | Thema 9551 mal gelesen | 10.12.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|