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| Kochrezept / Rezept Zucchini-Schnitzel mit Porree und Paprika in Sahne-Sauce |
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| Rezept Hits: 2822 |
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Küchentipp: Trockene Beeren !
Bevor Sie Beeren kaufen, prüfen Sie, ob das Körbchen nicht durchgeweicht ist. Der Behälter muss trocken sein, ansonsten können Sie davon ausgehen, dass zumindest die unteren Beeren zerdrückt sind. Angestoßene und faule Beeren müssen sofort aussortiert werden, weil sie sonst die gesunden im Nu anstecken.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
31.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 19:00:00 |
31.05.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 09:05:00 |
01.06.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g Porree | | 199 g Rote Paprika | | 200 g Kleine Zucchini | | 3 El. Mehl | | 30 g Butter | | - - Salz & Pfeffer | | 125 ml Gemuesebruehe | | 40 g Creme double | | 1 Ei | | 15 g Semmelbroesel |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Schnitzel mit Porree und Paprika in Sahne-Sauce: |
Rezept - Zucchini-Schnitzel mit Porree und Paprika in Sahne-Sauce
Porree putzen, waschen, laengs halbieren, weisse und gruene Teile in
Ringe schneiden. paprika halbieren, putzen, waschen und in
Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen und laengs in 1/2 cm
dicke Scheiben schneiden. 4 Scheiben beiseite legen. Die Reste
quer in Streifen schneiden. 1 Tl. Mehl mit 1 Tl. Butter verkneten.
Zucchinistreifen mit Porree und Paprika in 10 g Butter anduensten,
salzen & pfeffern, Bruehe und Creme double unterruehren und
aifkochen. Mehlbutter in die Sauce geben und glattruehren. 3-4
Minuten ohne Deckel kochen, evtl. nochmals mit Salz & Pfeffer
abschmecken.
Zucchinischeiben salzen und pfeffern, dann in restlichem mehl
wenden. Das Ei verquirlen, die Zucchinischeiben durch das Ei
ziehen, dann in Semmelbroesel wenden.
Restliches Fett in einer Pfanne erhitzen. Panierte Zucchinischeiben
darin bei milder Hitze von beiden Seiten anbraten (etwa 3-4 Minuten
pro Seite).
Zucchinischeiben auf dem Teller mit dem Sahnegemuese anrichten.
Dazu: Petersilienkartoffeln Getraenk: ein Tomatensaft mit Salz und
Tabasco
13.02.1994
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, P1
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