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| Kochrezept / Rezept Zucchini-Roellchen |
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| Rezept Hits: 4907 |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg mittelgrosse Zucchini | | 6 El. Olivenoel | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 4 bis 5 Knoblauchzehen | | 500 g Mozzarella | | 1 Paket Tomatenpueree | | 1 Bd. glatte Petersilie | | 1 Bd. Basilikum | | 500 g Flaschentomaten |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Roellchen: |
Rezept - Zucchini-Roellchen
Zucchini waschen, laengs in duenne Scheiben hobeln. In heissem Oel
rasch auf beiden Seiten braten, dabei salzen und pfeffern. Zum
Schluss den durchgepressten Knoblauch zugeben. Backofen auf 225 Grad
vorheizen. Mozzarella in Wuerfel schneiden. Je 1 Kaesewuerfel, 1 Teel.
Tomatenpueree, 1 Petersilien- und 1 Basilikumblatt auf das Ende
einer Zucchinischeibe legen. Diese zu einem Roellchen wickeln.
Roellchen nebeneinander in eine feuerfeste Form stellen. Tomaten
ueberbruehen, haeuten, wuerfeln. Den restlichen Mozzarella mit den
Tomatenwuerfeln zwischen die Zucchiniroellchen verteilen. Salzen,
pfeffern und grosszuegig mit Olivenoel betraeufeln. Etwa 20 Minuten im
Backofengaren.
* Quelle: Zottarella (BWZ Nr. 34)
** Gepostet von Lothar Schaefer
Stichworte: P4, Gemuese, Zucchini
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