Küchentipp: Gewürz für den Kartoffelsalat !
Schütten sie den Essig von Einmachgurken nicht gleich weg. Er ist eine gute Würze für den Kartoffelsalat.
Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4 klein. Zucchini
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Moehre
100 g Champignons
100 g TK-dicke Bohnen
2 El. Olivenoel
200 g Risottoreis
400 ml Gemuesefond; a.d.Glas
300 ml Steinpilz-Hefebruehe Instant a.d. Reformhaus
1 El. Butter
75 g Parmesam am Stueck
- - Jodsalz
- - weisser Pfeffer a.d.M.
- - Vital erfasst von: I. Benerts 23.04.97
Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Risotto mit Basilikum:
Rezept - Zucchini-Risotto mit Basilikum
Zucchini laengs halbieren und in Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch
schaelen und fein hacken. Moehre in Scheiben schneiden. Pilze putzen und
kleinschneiden. Bohnen auftauen lassen und aus den Huelsen druecken.
Schalotten, Knoblauch, Pilze und Moehren in heissem Oel anduensten. Reis
zugeben
und unter Wenden ebenfalls kurz anduensten. Nach und nach mit Gemuesefond und
Pilzbruehe abloeschen, so dass der Reis stets mit Fluessigkeit bedeckt ist.
Reis bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Ruehren ca. 30 Minuten garen.
Zucchini und Bohnenkerne nach ca. 15 Minuten Garzeit zugeben.
Butter unter den Reis ruehren. Die Haelfte des Parmesans in feine Scheiben
hobeln, Rest fein reiben und unter das Risotto ziehen. Risotto mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Basilikumblaettchen von den Stielen zupfen. Risotto mit
Basilikum und Parmesanlocken bestreuen und sofort servieren.
:Pro Person ca. : 470 kcal
:Pro Person ca. : 1968 kJoule
:Eiweis : 21 Gramm
:Fett : 15 Gramm
:Kohlenhydrate : 57 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 50 Minuten
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Kopi Luwak: Kaffee mit Schleichkatzenaroma Indonesien- und Vietnamreisende brachten schon in den 1990-er Jahren Kunde von einer legendären Kaffeesorte aus diesen asiatischen Ländern in die westliche Welt, die heute unter verschiedenen Namen als teuerste Kaffeesorte rund um den Globus kursiert:
Thema 8699 mal gelesen | 18.11.2009 | weiter lesen
Kräutersegen für kalte Jahreszeiten Bevor es richtig friert, lassen sich noch zahlreiche Kräuter aus dem Garten und der Wildnis für den Winter konservieren. So kann man den herbstlichen und winterlichen Speiseplan mit sommerlichen Aromen anreichern.
Thema 4008 mal gelesen | 26.10.2009 | weiter lesen
|