300 ml Steinpilz-Hefebruehe Instant a.d. Reformhaus
1 El. Butter
75 g Parmesam am Stueck
- - Jodsalz
- - weisser Pfeffer a.d.M.
- - Vital erfasst von: I. Benerts 23.04.97
Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Risotto mit Basilikum:
Rezept - Zucchini-Risotto mit Basilikum
Zucchini laengs halbieren und in Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch
schaelen und fein hacken. Moehre in Scheiben schneiden. Pilze putzen und
kleinschneiden. Bohnen auftauen lassen und aus den Huelsen druecken.
Schalotten, Knoblauch, Pilze und Moehren in heissem Oel anduensten. Reis
zugeben
und unter Wenden ebenfalls kurz anduensten. Nach und nach mit Gemuesefond und
Pilzbruehe abloeschen, so dass der Reis stets mit Fluessigkeit bedeckt ist.
Reis bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Ruehren ca. 30 Minuten garen.
Zucchini und Bohnenkerne nach ca. 15 Minuten Garzeit zugeben.
Butter unter den Reis ruehren. Die Haelfte des Parmesans in feine Scheiben
hobeln, Rest fein reiben und unter das Risotto ziehen. Risotto mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Basilikumblaettchen von den Stielen zupfen. Risotto mit
Basilikum und Parmesanlocken bestreuen und sofort servieren.
:Pro Person ca. : 470 kcal
:Pro Person ca. : 1968 kJoule
:Eiweis : 21 Gramm
:Fett : 15 Gramm
:Kohlenhydrate : 57 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 50 Minuten
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
amapur Diät - weg mit dem gefährlichen Bauchspeck Zwei Drittel aller deutschen Männer sind zu dick. Was die Deutsche Adipositas Gesellschaft schon vor einem Jahr alarmiert feststellte, bestätigte der FOCUS in seiner Mai-Ausgabe (2007) unter dem Titelthema „Die Männer-Diät“.
Thema 10792 mal gelesen | 06.08.2007 | weiter lesen
Bärlauch der wilde Verwandte des Knoblauchs Von Februar bis April bedeckt sich der Boden in Buchen- und anderen Laubwäldern auf kalkigen und nährstoffreichen Böden mit 15 bis 40 cm hohen, glänzendgrünen, weichen Blättern.
Thema 9026 mal gelesen | 20.02.2007 | weiter lesen
Drei schnelle Rezepte für Kochanfänger Es soll ja Menschen geben, denen sogar das Wasser beim Kochen anbrennt. Das liegt aber weniger an mangelndem Talent als vielmehr an mangelnder Übung.
Thema 12915 mal gelesen | 23.08.2008 | weiter lesen
|