Küchentipp: Im Eis serviert !
Füllen Sie eine große Schüssel mit zerkleinerten Eisstückchen, und stellen Sie Ihre Schüssel mit Obstsalat o.ä. hinein. Wenn Sie dem Eis noch etwas Salz zufügen, wird es noch kälter.
Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1 kg Zucchini
1 Bd. Frühlinqszwiebeln (250 g)
- - Salz
2 Zweige Dill
2 rote Chilischoten
3/8 l milder Weinessig
150 g Zucker
1 Beutel Gurkenqewürz (z.B. von Ubena)
Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Pickles:
Rezept - Zucchini-Pickles
Die Zucchini waschen, Spitzen und Staengelansaetze entfernen. Die
Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und laengs halbieren.
Das Gemuese getrennt in kochendes Wasser geben und auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen und in kaltem Wasser abschrecken,
gut abtropfen lassen. In vorbereitete, mit kochendem Wasser
ausgespuelte Glaeser geben, Dillzweige und Chilischoten zufuegen.
Den Essig mit 3/8 l Wasser, Zucker und dem Gurkengewuerz auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen und vorsichtig ueber die Gurken
giessen; dabei soll das Gemuese vollstaendig bedeckt sein.
Die Glaeser mit Twist-off-Deckeln verschliessen und kuehl aufbewahren.
Tipp: Haelt sich 2-3 Monate.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Milchsäuregärung, die Haltbarkeit von Lebensmittel verlängern Für alle, die die Haltbarkeit bestimmter Lebensmittel verlängern möchte, ohne auf chemisch hergestellte Zusatzstoffe zurückzugreifen, ist die Milchsäuregärung eine interessante Option. Diese Konservierungsmethode auf natürlicher Basis wird schon seit Jahrtausenden geschätzt.
Thema 4528 mal gelesen | 10.06.2009 | weiter lesen
Thema 3475 mal gelesen | 29.11.2008 | weiter lesen
Anna Sgroi - das sizilianische Energiebündel am Kochtopf Wie so viele weibliche Spitzenköchinnen entdeckte auch Anna Sgroi ihre Berufung auf Umwegen. Die Vorliebe für scharfe Schneidewerkzeuge war zwar ebenso vorhanden, wie überbordende Kreativität.
Thema 2368 mal gelesen | 26.11.2009 | weiter lesen
|