| Kochrezept / Rezept Zucchini mit Champignons ueberbacken |
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Küchentipp: Der Kuchen hat sich gewölbt !
Wenn ein frischgebackener Kuchen in der Mitte zu hoch geworden ist, kann man ihn mit einer etwas kleineren Form, die man darauf drückt wieder „einebnen“. Das schadet dem Kuchen nicht.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 40 g Haselnuesse |
| 4 Zucchini a 200-250 g |
| 400 g Kleine, feste Champignons |
| 100 g Zwiebeln |
| 50 g Butter |
| 4 Tl. Steinpilzbruehe |
| 2 El. Sahne |
| 2 Handvoll Kraeuter: viel Peter- silie, etwas Estragon und |
| - - Zitronenthymian |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 150 g Mittelalter Gouda; grob geraspelt |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini mit Champignons ueberbacken: |
Rezept - Zucchini mit Champignons ueberbacken
Die Nuesse blaettrig schneiden und beiseite stellen. In einem breiten
Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Inzwischen die Zucchini laengs
halbieren. Dabei den Stielansatz entfernen. Die Zucchini im kochenden
Wasser 5 Minuten blanchieren. Mit dem Schaumloeffel herausnehmen und
dicht nebeneinader in eine gefettete feuerfeste Form legen. Die Pilze
putzen und in Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 200 GradC vorheizen.
Die Zwiebeln wuerfeln und in 20 g Butter anduensten. Die Pilze und die
restliche Butter dazugeben. Bei mittlerer Hitze braten, bis die
Fluessigkeit verdampft ist. Die Steinpilzbruehe, die Sahne und die
gehackten Kraeuter unterruehren. Mit Pfeffer abschmecken. Die Zucchini
salzen und die Pilze darauf verteilen. Den Kaese und die Nuesse darueber
streuen. Auf der 2. Schiene von oben 15-20 Minuten backen, bis der
Kaese goldgelb ist.
Dazu schmeckt: Hirse mit etwas Delikata oder Curry gewuerzt
* Quelle: Kraut und Rueben 08/93 ausprobiert und adaptiert
von Diana Drossel
Stichworte: Gemuese, Gratin, Zucchini, Champignon, P4
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