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| Kochrezept / Rezept Zucchini-Krapfen |
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| Rezept Hits: 2318 |
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Küchentipp: Schalotten !
nicht so scharf wie Zwiebeln, eher süß und mild. Die größeren mit der violett-rosa Schale sind die feinsten, die kleineren gelben schmecken etwas strenger. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 mittelgrosse Zucchini | | 100 g Mehl | | 2 Eier | | - - Salz | | 4 El. Olivenoel | | 1/8 l Weisswein, ca. | | - - Safran | | - - Pfeffer | | - - Fett zum Fritieren |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Krapfen: |
Rezept - Zucchini-Krapfen
Die Zucchini in Scheiben schneiden. Mehl, Eier, Salz, Oel und
Weisswein verquirlen. Safran zermoersern und in den Teig ruehren.
Nach Geschmack pfeffern. Eine halbe Stunde quellen lassen. Das Oel
erhitzen, bis zarter Rauch emporsteigt. Die Zucchinischeiben
nacheinander durch den Teig ziehen, gut abstreifen und schwimmend im
heissen Oel goldbraun ausbacken.
Auf Kuechenpapier abtropfen und heiss, zusammen mit einer wuerzigen
Sauce, zum Stippen servieren.
http://www.wdr.de/tv/service/essen/rezept/990625_6.html
:Stichwort : Zucchini
:Stichwort : Fritiert
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 26.10.2000
:Letzte Aenderung: 26.10.2000
:Quelle : WDR Essen und Trinken,
:Quelle : 25. Juni 1999,
:Quelle : Thema: Safran
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