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| Kochrezept / Rezept Zucchini-Konfituere |
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| Rezept Hits: 5690 |
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Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 800 g Junge, kleine Zucchini | | 10 g Frische Ingwerwurzel | | 1 Zitrone; Saft und abgeriebene Schale | | 800 g Gelierzucker | | - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Konfituere: |
Rezept - Zucchini-Konfituere
Die Zucchini waschen, Blueten- und Stielansaetze entfernen und die
Schale mit einem Messer grob abschaben, jedoch nicht ganz entfernen.
Anschliessend die Zucchini klein raffeln. Die Ingwerwurzel schaelen
und fein hacken. In einer Pfanne die Zucchini mit Zitronensaft
vermischen, den Gelierzucker unterruehren und mit Ingwer und der
abgeriebenen Zitronenschale verfeinern. Das Ganze etwa 30 Minuten
ziehen lassen.
Die Zucchinimasse zum Kochen bringen und fuenf Minuten weiterkochen
lassen. Den Schaum mit einer Schaumkelle schoepfen. Die
Zucchinikonfituere vom Herd nehmen, sofort in Glaeser abfuellen und
luftdicht verschliessen.
:Fingerprint: 21271479,101318766,Ambrosia
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