| Kochrezept / Rezept Zucchini-Kartoffel-Puffer |
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Küchentipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 Tomaten (200 g) |
| 1 Glas Magermilchjoghurt (150 g) |
| 2 El. Tomatenmark |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| 200 g Zucchini |
| 175 g Kartoffeln |
| 1 Ei |
| 3 El. Öl |
| 1 Bd. glatte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Kartoffel-Puffer: |
Rezept - Zucchini-Kartoffel-Puffer
1. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Tomaten vierteln, 4 Viertel
beiseite legen. Den Rest entkernen und würfeln.
2. Joghurt mit Tomatenmark und -würfeln verrühren, salzen,
Pfeffern und kalt stellen.
3. Zucchini waschen, putzen und auf der groben Seite der
Haushaltsreibe raffeln. Kartoffeln schälen, waschen und ebenso
raffeln. Kartoffelmasse im Geschirrtuch leicht ausdrücken.
4. Ei verquirlen. Zucchini und Kartoffeln unterheben
und abschmecken.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin 6 Puffer
(in zwei Portionen) von jeder Seite 3--4 Minuten goldbraun braten.
6. Puffer auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Petersilie
von den Stielen zupfen. Puffer mit Sauce, Petersilie und Tomatenvierteln
anrichten.
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