| Kochrezept / Rezept Zucchini in Balsamico |
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Küchentipp: Tüten als Trichter !
Eine Spitztüte, der man die Spitze abgeschnitten hat, kann man vorzüglich als Trichter für Salz, Zucker oder Mehl verwenden, wenn man diese in enge Gefäße umfüllen möchte. Für Flüssigkeiten nimmt man eine saubere Plastiktüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 600 g Kleine Zucchini |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1/2 Tl. Schwarzer Pfeffer |
| 6 El. Olivenoel |
| 4 El. Balsamico-Essig |
| 6 Blaetter Basilikum |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini in Balsamico: |
Rezept - Zucchini in Balsamico
Zucchini in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Kuechenkrepp etwas
antrocknen lassen. Die Knoblauchzehen hacken und mit dem Salz und dem
Pfeffer mischen. Die Basilikumblaetter kleinreissen.
Etwas Oel erhitzen und die Zucchinischeiben nacheinander von beiden Seiten
leicht braun braten, aus der Pfanne nehmen und auf einer Platte etwas
abkuehlen lassen. So alle Zucchinischeiben braten und, wenn noetig, wenig
Olivenoel nachgiessen.
Die Zucchinischeiben dann lagenweise in eine Schuessel geben und jede Lage
mit dem Gewuerzgemisch aus Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen, etwas
vom Basilikum daruebergeben und mit etwas Essig betraeufeln.
Wenn alle Zucchini eingelegt sind, den restlichen Essig das restliche,
nicht zum Braten benoetigte Olivenoel und das restliche Basilikum ueber
die Zucchini geben.
Mit einem Teller bedecken, diesen beschweren und zwei Tage im Kuehlschrank
marinieren lassen, aber mit Raumtemperatur servieren.
Pro Person 105 Kalorien = 440 Joule.
* Quelle: Gong Nr. 29/94
** From: EDITH_MAUDER@SILVER.nbg.sub.org
Date: Mon, 25 Jul 1994
Stichworte: Beilagen, Einmachen, Gemuese, Kalt, P6
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