Rezept Zucchini Gemuese Gratin

 
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Zucchini-Gemuese-Gratin

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Küchentipp: Zwetschgen !
Zwetschgen gehören zur Familie der Pflaumen. Zwetschgen oder auch Zwetschen unterscheiden sich darin von den Pflaumen: Sie haben spitze Enden, keine Fruchtnaht und Ihr Fleisch haftet nicht am Stein, weil es nicht so wasserreich ist wie das der Pflaumen. Zwetschgen haben einen feinen weißen Belag, der die Früchte umgibt und sie vor Austrocknung schützt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
750 g Kartoffeln
500 g Zucchini
1 Dos. geschaelte Tomaten
50 g Geraeucherter Speck; durchwachsen
1 El. Butter
2  Zwiebeln gross
250 g Hackfleisch
- - Salz
- - Pfeffer
- - Thymian
3  Eier
1  Becher Sahne
- - Paprikapulver
150 g Mittelalter Gouda
50 g Alter Gouda
Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Gemuese-Gratin:

Rezept - Zucchini-Gemuese-Gratin
Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen, laengs halbieren und erst dann in Scheiben schneiden. Die Tomaten in ein Sieb abgiessen. Den Speck fein wuerfeln. In der Butter auslassen. Die Zwiebeln schaelen und fein hacken, zum Speck in die Pfanne geben und darin glasig duensten. Das Hackfleisch zufuegen, broeselig braten. Zucchini dazugeben und 5-10 Minuten mitduensten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian kraeftig wuerzen. Eier und die Sahne miteinander verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver kraeftig wuerzen. Den mittelalten Gouda grob reiben. Die eine Haelfte davon mit den Kartoffeln mischen. Andere Haelfte zu den Zucchini geben. Den alten Gouda fein reiben. In eine gebutterte Auflaufform zuerst die halbe Kartoffelmasse, dann das Hackfleisch mit den Zucchini, anschliessend die Tomaten geben. Den Abschluss bilden wieder die Kartoffeln. Die Eiersahne darueber giessen und mit dem alten Gouda bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen. ** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Mon, 24 Jan 1994 12:16:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Auflauf, Gemuese, zer

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