| Kochrezept / Rezept Zucchini-Eierpfanne |
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Küchentipp: Zwiebel !
gut für die Haut, desinfizierend, senkt zu hohen Blutzucker, wirkt gegen Aterienverkalkung
Grundsätzlich sollte das Gemüse am besten aus Biologischen- Anbau stammen |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Zwiebeln |
| 1 Knoblauchzehe |
| 400 g Zucchini |
| 30 g Butter od Margarine |
| 1 Fleischtomate |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 4 Eier |
| 1 Bd. Petersilie |
| 50 g Greyerzer Käse |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Eierpfanne: |
Rezept - Zucchini-Eierpfanne
Zwiebelringe, zerdrückten Knoblauch und Zucchinischeiben etwa zehn Minuten
in heißem Fett braten. Entkernte Tomatenstücke zufügen. Mit Salz und Pfeffer
würzen und fünf Minuten schmoren. Eier und etwas Salz mit einer Gabel
verschlagen und grob gehackte Petersilie unterrühren. Über das Gemüse
gießen. Mit geraffeltem Käse bestreuen. In der geschlossenen Pfanne bei
kleiner Hitze etwa fünf Minuten stocken lassen.
Zubereitungszeit: 20 Min
Dazu Vollkornbrot
Erfasst: Gritta Schulz
(ich persönlich füge den Knoblauch erst kurz vor den Eiern zu, damit er nicht bitter
schmeckt)
Quelle: Brigitte Rezepte, Verlag Neumann & Göbel
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