Rezept Zucchini Curry Eintopf

 
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Zucchini-Curry Eintopf

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Küchentipp: Kaltes Backblech !
Kühlen Sie das Backblech gut, bevor Sie die Plätzchen backen. Sie kleben nicht so leicht an der Unterseite an, wenn Sie das nach jedem Backvorgang wiederholen. Also, mit kaltem Wasser abspülen, trocknen, wieder einfetten und weiterbacken.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 kg Zucchini
1  Zwiebel
1  Knoblauchzehe
30 g Butterschmalz 2 El. Curry
1 Dos. Tomaten 4 El. Kokospaste (*)
2 El. Senfsaat
Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Curry Eintopf:

Rezept - Zucchini-Curry Eintopf
1. Zucchini schaelen, entkernen & und in Wuerfel schneiden 2. Zwiebel & Knoblauch fein hacken 3. Tomaten mit Saft mit dem (Stab-)Mixer puerieren 4. Zwiebel + Knoblauch im Butterschmalz duensten 5. Curry reinruehren, Tomatenpueree dazu und etwas einkochen lassen 6. Kokospaste im Tomatenpueree aufloesen, 7. Zucchini-Wuerfel dazu und ca. 30 min. duensten bis sie weich sind. 8. Senfsaat in einer Pfanne anroesten und ueber den Eintopf streuen. (*) Ich habe stattdessen 100 g Kokosraspeln mit Wasser in der Mikrowelle aufgekocht, alles mit dem Stabmixer bearbeitet und durch ein feines Sieb passiert. ** From: Alex@ee.uni-sb.de (Alexander Bachmann) Date: 27 Aug 1993 15:51:42 GMT Newsgroups: de.rec.mampf Stichworte: Eintoepfe, Zucchini, News

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