| Kochrezept / Rezept Zucchini-Creme-Suppe mit Basilikum |
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Küchentipp: Aufgeputzter Essig !
Stellen Sie einen Zweig Estragon in einfachen Essig. Lassen Sie ihn in der Flasche, bis der Essig verbraucht ist. Es sieht hübsch aus und verfeinert den Essig erheblich.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 450 g Zucchini |
| 400 ml Gemuesebruehe |
| 30 g Zwiebeln |
| 50 ml Weisswein |
| 1 Tl. Butter |
| 50 g Sahne 2 Tl. Zitronensaft |
| 1 Prise Meersalz |
| 1 Prise Pfeffer |
| 1 Prise Muskatnuss |
| 4 El. Basilikum, fein geschnitten |
| - - Basilikumblaettchen zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Creme-Suppe mit Basilikum: |
Rezept - Zucchini-Creme-Suppe mit Basilikum
Feingewuerfelte Zwiebeln in der Butter anschwitzen,
300 g Zucchini wuerfeln, mitduensten, mit Gemuesebruehe abloeschen,
5 Minuten koecheln lassen und puerieren.
Die restlichen Zucchini in duenne Stifte schneiden, mit Weisswein,
Zitronensaft, Sahne, Meersalz, Pfeffer und Muskatnuss zur Suppe geben
und ein bis zwei Minuten koecheln lassen.
Basilikum zugeben, abschmecken und mit Basilikumblaettchen garniert
servieren.
* Quelle: Schrot und Korn - Das Naturkost-Magazin 8/95
** Gepostet von: Ruediger Grenda
Stichworte: Vegetarisch, Suppe, Zucchini
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