Rezept Zucchini Chutney

 
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Zucchini-Chutney

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Küchentipp: Im Eis serviert !
Füllen Sie eine große Schüssel mit zerkleinerten Eisstückchen, und stellen Sie Ihre Schüssel mit Obstsalat o.ä. hinein. Wenn Sie dem Eis noch etwas Salz zufügen, wird es noch kälter.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 kg Zucchini
50 g Salz
2 gross. Zwiebeln
2  Chilischoten
1  Rote Paprikaschote
1/2 El. Senfkoerner
170 g Zucker
125 ml Weinessig
Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Chutney:

Rezept - Zucchini-Chutney
Holzapfel Zucchini waschen, hobeln und und eine Schuessel geben. Gut mit Salz mischen, 2 1/2-3 Stunden Wasser ziehen lassen. Dann das Wasser abgiessen und die Zucchini kurz unter kaltem Wasser abspuelen und abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und grob wuerfeln, Chilischoten putzen und in kleine Streifen schneiden. Paprikaschote putzen und in kleine Stuecke schneiden. Die vorbereiteten Zutaten, Senfkoerner und Zucker mit den Zucchini mischen. In Glaeser fuellen und mit Weinessig begiessen. 30 Minuten bei 80oC sterilisieren. #AT Petra Holzapfel #D 21.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel

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