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| Kochrezept / Rezept Zucchini-Chutney |
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Küchentipp: Knoblauch und Zwiebeln !
Bei wärmeren Temperaturen kann es passieren, dass es bei Zwiebeln und Knoblauch zu Triebbildungen kommt. Wer einen Garten besitzt, muß sie dann nicht wegschmeißen, sondern kann die Zwiebeln einfach in die Erde einpflanzen. So haben Sie nach ein paar Tagen frisches Zwiebellauch bzw. Knoblauchgrün, womit man zum Beispiel Quark, Suppen, Saucen, würzen und verfeinern kann. Wer keinen Garten hat, kann sich für diesen Zweck auch einen mit Gartenerde gefüllten Balkonkasten auf die Fensterbank stellen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Zucchini | | 50 g Salz | | 2 gross. Zwiebeln | | 2 Chilischoten | | 1 Rote Paprikaschote | | 1/2 El. Senfkoerner | | 170 g Zucker | | 125 ml Weinessig |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Chutney: |
Rezept - Zucchini-Chutney
Holzapfel
Zucchini waschen, hobeln und und eine Schuessel geben. Gut mit Salz
mischen, 2 1/2-3 Stunden Wasser ziehen lassen. Dann das Wasser abgiessen
und die Zucchini kurz unter kaltem Wasser abspuelen und abtropfen lassen.
Zwiebeln pellen und grob wuerfeln, Chilischoten putzen und in kleine
Streifen schneiden. Paprikaschote putzen und in kleine Stuecke schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten, Senfkoerner und Zucker mit den Zucchini
mischen.
In Glaeser fuellen und mit Weinessig begiessen. 30 Minuten bei 80oC
sterilisieren.
#AT Petra Holzapfel #D 21.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel
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