Rezept Zucchini Auflauf

 
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Zucchini-Auflauf

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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 Bd. glatte Petersilie
4 klein. Zweige Majoran
800 g Zucchini (mittelgroß)
- - Salz
- - Pfeffer
- - etwas Mehl zum Wenden
10 El. Olivenöl
6  Eier (Große M)
5 El. Creme fraîche
50 g Pecorino (frisch gerieben)
3 klein. Knoblauchzehen
Zubereitung des Kochrezept Zucchini-Auflauf:

Rezept - Zucchini-Auflauf
Kraeuter fein hacken. Zucchini waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und in Mehl wenden. 6 EL Oel in einer grossen Pfanne erwaermen und Zucchinischeiben auf jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Eier, Creme fraiche und Pecorino glatt ruehren. Mit Salz, Pfeffer und Kraeutern wuerzen. Eine ofenfeste Form mit 2 EL Olivenoel ausfetten. Die Zucchinischeiben hineinschichten und mit der Eimasse uebergiessen. Knoblauch pellen, klein schneiden und darauf verteilen. Die Form in den Gasbackofen einschieben und backen.

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