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| Kochrezept / Rezept Zucchini, Aprikose und Entenbrust |
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| Rezept Hits: 2867 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Feige !
Abends in Wasser einweichen und morgens essen:gegen Hämorrhoiden, bei Gallenproblemen, Leberproblemen und ein gutes Abführmittel |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
14.02.2012 |
 Marquards Ess-Klasse |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Limette; Saft | | 2 Entenbrueste; a je 300 g | | - - Salz | | - - Schwarzer Pfeffer | | 600 g Kleine gruene Zucchini | | 3 Feste Aprikose | | 4 El. Oel | | - - Estragonblaetter | | 125 ml Gefluegelfond | | 1 El. Rotweinessig | | - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini, Aprikose und Entenbrust: |
Rezept - Zucchini, Aprikose und Entenbrust
Fleisch abwaschen, trockentupfen, mit Limettensaft einreiben.
Zucchini putzen; mit dem Sparschaeler der Laenge nach Scheiben
abziehen. Aprikosen halbieren, Steine entfernen, in Spalten
schneiden.
In einem Topf 1/4 vom Oel erhitzen, Zucchini und Aprikosen darin
duensten. Mit Limettensaft, gehacktem Estragon und Pfeffer wuerzen.
Kurz ziehen lassen.
Inzwischen Fleisch im uebrigen Oel in einer Pfanne von beiden Seiten
je 8 bis 10 Minuten braten, dann in Alufolie warm stellen. Den
Bratensatz mit dem Gefluegelfond abloeschen, Essig zugeben, mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken, etwas einkoecheln.
Die Entenbrueste schraeg in Scheiben schneiden und mit dem Gemuese
servieren.
* Quelle: Nach: Meine Familie&Ich 7/1994
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Gemuese, Frisch, Zucchini, Aprikose, Ente, P4
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