| Kochrezept / Rezept Zucchini al pomodore (Zucchini-Tomaten-Gemuese) |
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Küchentipp: Schwarzwurzel !
konzentrationsstärkend, ist harntreibend, regt die Nierentätigkeit an, entschlackend |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 4 Sardellenfilets |
| 50 g Speck |
| 2 El. Butter |
| 600 g Zucchini |
| 300 g Reife Tomaten oder Dosentomaten |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| 1 Bd. Petersilie |
| 2 El. Parmesankaese; gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchini al pomodore (Zucchini-Tomaten-Gemuese): |
Rezept - Zucchini al pomodore (Zucchini-Tomaten-Gemuese)
Die Zwiebel und den Knoblauch schaelen und mit Sardellen und Speck
ganz fein hacken oder wiegen.
In einer Kasserole die Butter erhitzen und das Kleingehackte darin bei
schwacher Hitze anbraten.
Die Zucchini waschen, abtrocknen, Blueten- und Stielansaetze
entfernen, der Laenge nach in Viertel schneiden und diese in je 3
Teile schneiden. Dann in die Kasserole geben und kurz mitbraten.
Die Tomaten in kochendes Wasser tauchen, enthaeuten, Stielansaetze und
Kerne entfernen, grob zerkleinern und in die Kasserole geben. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Das Gemuese zugedeckt bei schwacher Hitze
garen. Die Zucchini duerfen dabei nicht zerkochen, sie sollen "al
dente' bleiben.
Die Petersilie waschen, abtrocknen und feinhacken.
Vor dem Servieren mit dem Kaese unter das Gemuese ruehren.
* Quelle: Italienisch Kochen, von Marieluise Christl-Licosa
Gepostet von Heidi Nawothnig@2:2437/120.28
03.08.1994
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, Frisch, Zucchini, Tomate, Italien, P4
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