| Kochrezept / Rezept Zucchine ripiene Gefuellte Zucchini |
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Küchentipp: Puter mit vier Keulen !
Wenn es bei Ihnen Puter geben soll und viele Gäste kommen, dann ist es besser zwei kleine, als einen großen Puter zu nehmen. Die Garzeit verringert sich wesentlich, und Sie haben vier Keulen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Zucchini (ca. 800g) |
| 1 El. Olivenoel |
| 1 El. Butter |
| 1 Zwiebel, fein gehackt |
| 2 Knoblauchzehen, fein gehackt |
| 1 Dos. Pelati (ca. 400 g), gehackt |
| - - Einige Basilikumblaetter, gehackt |
| 4 Sardellenfilets, gehackt |
| 1/2 Tl. Salz |
| - - Pfeffer aus der Muelle |
| 200 g Ricotta, mit der Gabel zerdrueckt |
| 1/4 Tl. Salz |
| 1 Ei, verklopft |
| 1 Messerspitze Muskat |
| 100 g Fontina-Kaese, gewuerfelt (bzw. eine andere, |
| - - abschmelzende Kaesesorte, jedoch keine Mozarella, |
| - - wird sonst wirklich zu geschmacksneutral) |
| 1 El. Parmesan, gerieben |
| 1/2 Bd. Petersilie, fein gehackt |
| - - Oregano |
| - - Basilikum |
| - - Salbei, gehackt |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchine ripiene Gefuellte Zucchini: |
Rezept - Zucchine ripiene Gefuellte Zucchini
Zucchini laengs halbieren und innen zu 2/3 aushoehlen (Inneres fein hacken
und beiseite legen).
Wenig Salzwasser aufkochen, die 8 ausgehoelte Zucchinihaelfte 1 bis 2
Minuten blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Tomatensauce mit Sardellen:
Zwiebel und Knoblauch im Oel+Butter andaempfen, Ausgehoehltes der Zucchini
beigeben, mitdaempfen. Pelati, Basilikum, Sardellenfilets beigeben, mit
Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten koecheln lassen.
Die Zutaten fuer die Fuellung in obiger Reihenfolge gut mischen,
abschmecken.
Die Fuellung in die Zucchinihaelfte verteilen, gut andruecken.
Die Tomatensauce in eine gefettete Gratinform giessen, die Zucchini in
die Gratinform legen, wenig Parmesan darueberstreuen, wenig Olivenoel
daruebertraeufeln und ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens gratinieren.
** From: r.gagnaux@link-ch1.comlink.de
Date: Sun, 11 Jul 93 14:58:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Gemuesegerichte, Gefuelltes, Zucchini
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