| Kochrezept / Rezept Zucchetti-Cashew-Auflauf |
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Küchentipp: Saftige Zitronen !
Zitronen mit glatter Schale und weitgehend runder Form sind saftiger und aromatischer, weil sie ausgereift sind. Ungespritzte Zitronen, die 15 Minuten in heißes Wasser gelegt werden, ergeben fast die doppelte Saftmenge. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 10 g Butter |
| 2 El. Vollkornmehl |
| 200 ml Milch |
| 1 Knoblauchzehe; durchgepresst |
| 2 El. Petersilie; feingehackt |
| 1 Tl. Thymianblaettchen |
| 3 Eigelb |
| 400 g Zucchetti |
| 30 g Cashews; grob gehackt |
| 3 Eiweiss; steif geschlagen |
| - - Salz |
| - - Cayennepfeffer |
| - - Muskatnuss |
| 1 El. Cashews; gemahlen |
| - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Zucchetti-Cashew-Auflauf: |
Rezept - Zucchetti-Cashew-Auflauf
Backofen auf 180 GradC vorheizen. Auflauffoermchen ausbuttern und mit
den gemahlenen Cashews ausstreuen. Zucchetti auf Bircher- oder
Sellerieraffel geraffelt und stark ausgepresst.
Butter erhitzen. Vollkornmehl beifuegen, mit Schwingbesen gut
vermischen, mit Milch abloeschen und dick einkochen. Vom Feuer nehmen
und etwas auskuehlen lassen.
Durchgepressten Knoblauch, Petersilie und Thymian unterziehen, dann
Eigelb und die gut ausgepressten Zucchetti. Abschmecken mit Salz,
Pfeffer und Muskatnuss. Die geschlagenen Eiweiss sorgfaeltig
unterziehen, diese Masse in die Foermchen einfuellen, die gehackten
Cashews darueber streuen und bei 180 GradC waehrend 20 Minuten backen.
Sofort servieren.
* Quelle: Nach: Bliib gsund, 55/95 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Vorspeise, Warm, Zucchetti, Auflauf, Vegetarisch,
P6
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