Rezept Zitrusmuesli

 
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Zitrusmuesli

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Kennwort: HANDY rezept 10978
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Küchentipp: Versalzene Salatsoße !
Die Vinaigrette lässt sich ganz schnell retten, indem man etwas Brühe oder Weißwein verlängert und Sie tropfenweise unter ein frisches, verquirltes Ei schlägt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
200 g Hafer
2  Orangen
2  Grapefruits
50 g Walnusskerne
- - Saft von 1 Zitrone
- - Saft von 2 Orangen
- - Honig
Zubereitung des Kochrezept Zitrusmuesli:

Rezept - Zitrusmuesli
1. Den Hafer grob schroten und ca. 1 Stunde in Wasser einweichen. 2. Die Zitrusfruechte mit einem scharfen Messer schaelen; dabei auch die innere feine Haut entfernen. Das Fruchtfleisch zwischen den Trennhaeuten als Filets herausschneiden. Einige Stuecke fuer die Garnitur verwahren, den Rest kleinschneiden. 3. Ein paar Nusskerne fuer die Garnitur aussuchen; den Rest grob hacken. 4. Den Hafer mit Orangen- und Zitronensaft mischen, mit Honig abschmecken und die zerkleinerten Fruechte sowie die Nuesse unterheben. 5. Das Muesli mit Zitrusfilets und Nusskernen garnieren. * Entnommen: Moderne Feinschmeckerkueche, D.- K. Hessler ** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24) vom 04.06.1994 Erfasser: Stichworte: Muesli, P2, Vollwertkueche, Fruehstueck

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