| Kochrezept / Rezept Zitronensuppe mit Huhn (Kotósupa awgolémono) |
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| Rezept Hits: 3425 |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
14.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 03:00:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Haehnchen (ca.800g, Fleisch- anteil ca. 350g) |
| 2 Moehren |
| 1/2 Stange Lauch (Porree) |
| 1/2 Stange Staudensellerie |
| 1 Zwiebel |
| 30 g Longkornreis |
| 1 Ei |
| 1/2 Zitrone; den Saft davon |
| - - Salz |
| - - Pfeffer a.d.M. |
| - - Diabetiker Ratgeber |
| - - Renate Schnapka am 12.04.97 |
| Zubereitung des Kochrezept Zitronensuppe mit Huhn (Kotósupa awgolémono): |
Rezept - Zitronensuppe mit Huhn (Kotósupa awgolémono)
Das Haehnchen innen und aussen abspuelen und die dicken Fettschichten
abschneiden. Dann in einen grossen Suppentopf legen, mit 1TL Salz bestreuen
und mit Wasser bedecken. Die Moehren schaelen, halbieren und in Scheiben
schneiden. Den lauch putzen, laengs aufschlitzen, gruendlich abspuelen und
in halbringe schneiden. Den Staudensellerie putzen, waschen und in
Stueckchen schneiden. Die Zwiebel wuerfeln.
Das Gemuese zum Haehnchen in den Topf geben und alles etwa 60 Min. kochen
lassen, bis das Haehnchenfleisch gar ist und sich leicht vom Knochen loesen
laesst. Das Haehnchen aus der Bruehe heben und abkuehlen lassen. Den Reis in
die Bruehe geben, etwa 20 Min. garen lassen und mit alz abschmecken. Das
Fleisch von den Knochen loesen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Den
Topf mit dem Reis von der Kochstelle nehmen.
2 Suppenkellen der Bruehe in einen Ruehrbecher geben. Das Ei verquirlen,
durch ein Sieb in die Suppe ruehren, nach und nach den Zitronensaft
untermischen und mit dem Haehnchenfleisch in den Topf geben. Alles nochmals
unter Ruehren erwaermen, aber nicht kochen, damit das Ei nicht gerinnt.
:Pro Person ca. : 170 kcal
:Pro Person ca. : 712 kJoule
:Eiweis : 20 Gramm
:Fett : 7 Gramm
:Kohlenhydrate : 6 Gramm
:Sonstiges : v.d.KH 6g(1Port.=0,5BE)
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