| Kochrezept / Rezept Zitronenkuchen |
|
| Rezept Hits: 13604 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Keine Reste im Joghurtbecher !
Stechen Sie kurz mit dem Messer in den Beckerboden des Joghurts. Der Joghurt lässt sich dann ohne Rest problemlos aus dem Becher stürzen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Eier Gew.-Klasse 1, oder |
| 3 Eier Gew.-Klasse 5, nicht aus dem Kuehlschrank |
| 1 Prise Salz |
| 175 g Zucker |
| - - abgeriebene Schale einer grossen Zitrone |
| 75 ml Creme Double (Sahne tut's auch) |
| 150 g Mehl |
| 3 g Backpulver |
| 50 g zerlassene und abgekuehlte Butter |
| 20 ml echter Rum plus |
| 1 El. Rumaroma |
| 30 g Butter |
| - - etwas Mehl fuer die Form |
| 75 g Aprikosenmarmelade, durchs Sieb gestrichen |
| 80 g Puderzucker |
| - - Saft einer Zitrone |
| Zubereitung des Kochrezept Zitronenkuchen: |
Rezept - Zitronenkuchen
Den Backofen auf 200GradC vorheizen
Eier, Salz, Zucker und abgeriebene Zitronenschale weissschaumig ruehren.
Die Creme double dazuruehren, dann Mehl und Backpulver unterheben.
Schliesslich die abgekuehlte Butter und den Rumaroma hinzufuegen und
alles zu einem leichten, lockeren Teig verruehren.
Backen
Die Kastenform entweder gut mit Butter bestreichen und bemehlen oder
die Kastenform mit Backpapier auslegen, das den Rand an allen Seiten
2-3 cm ueberragen soll. Die Masse in die Form streichen und mit dem
Ruehrloeffel gut verteilen. Im vorgeheizten Ofen 7 Minuten backen, dann
die Hitze auf 180 Grad vermindern und weitere 33 min. backen. Auf
jeden Fall eine Garprobe machen.
Glasieren
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort aus der Form
stuerzen. Auf ein Kuchengitter legen und das Backpapier abziehen. Mit
dem restlichen Rum betraeufeln. Die Ofentemperatur auf 250 Grad
hinaufstellen. Wenn der Kuchen erkaltet ist, Oberflaeche und Seiten mit
angewaermter Aprikosenmarmelade bestreichen. Fuer die Glasur in einer
kleinen Schuessel Puderzucker und Zitronensaft anruehren und auf den
Kuchen giessen. Mit der Palette an den Seiten verstreichen. Schnell fuer
15 sec. in den sehr heissen Ofen schieben, damit der Zuckerguss sofort
erstarrt.
Zubereitungszeit 15 min.
Backzeit 40 min.
* Aus: Die hohe Schule der Patisserie, Mosaik Verlag
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Kuchen
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Wasserfilter - bekommt Trinkwasser eine bessere Qualität?
Viele Menschen schwören auf Trinkwasserfilter, um den Geschmack von Kaffee, Tee oder gekochten Lebensmitteln zu verbessern, die anderen halten es für teuren Humbug - an Wasserfiltern scheiden sich die Geister. | | Thema 8677 mal gelesen | 30.10.2007 | weiter lesen |  | Brigitte Diät - Abnehmen durch Mischkost
Es gibt wohl kaum eine Frau, der die Brigitte Diät nicht bekannt ist. Für den Klassiker unter den Diäten zeichnet sich die Redaktion der gleichnamigen Frauenzeitschrift Brigitte verantwortlich. | | Thema 9409 mal gelesen | 12.06.2008 | weiter lesen |  | Hartz IV - Tag 1 des Selbstversuches
Da ich erst heute beginne, mich von den Lebensmitteln zu ernähren, ist also in Wirklichkeit heute Tag 1 des Selbstversuches – neue Zählung. Nach dem Frühstück will ich mir einen Überblick verschaffen, was ich wann esse und wie hoch mein finanzieller Puffer ist. | | Thema 9080 mal gelesen | 06.03.2009 | weiter lesen | |
|
|