Küchentipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten.
Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4 Hähnchenkeulen (ca. 800 g)
4 El. Zitronensaft
1 Tl. abgeriebene Zitronenschale 2 El. brauner Zucker
- - Salz
- - Pfeffer
2 El. Crème fraîche
1 El. helles Saucenbindemittel
Zubereitung des Kochrezept Zitronenhähnchen:
Rezept - Zitronenhähnchen
1. Die Hähnchenkeulen waschen und abtrocknen.
2. Zitronensaft mit Zitronenschale, Zucker, Salz und Pfeffer
verrühren und die Hähnchenkeulen darin 2 Stunden marinieren.
3. Hähnchenkeulen in eine flache Auflaufform geben und im Backofen
auf mittlerer Einschubleiste bei 225 Grad (Gas 4) ca. 20 - 25 Minuten
goldbraun backen. Dabei nach und nach die Marinade zugießen.
4. Hähnchenkeulen in Alufolie wickeln. Den Bratfond mit 1/8 l Wasser
ablöschen und durch ein Sieb geben. Crème fraîche unterrühren und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Saucenbindemittel einstreuen und
aufkochen lassen. Die Sauce zu den Hähnchenkeulen servieren.
Dazu passen Pommesfrites.
Pro Portion ca. 31 g E, 8 g F, 13 g KH = 270 kcal (1131 kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Käsesuppe
Hauptspeise: Zitronenhähnchen
Nachspeise: Sahnereis mit Blaubeeren
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Thema 27783 mal gelesen | 10.03.2008 | weiter lesen
Isabelle Auguy - ein Stern für die Autodidaktin Manche Karrieren scheinen einfach vorbestimmt zu sein – so auch die von Isabelle Auguy. Das Talent für die Gourmet-Küche wurde ihr zweifelsohne in die Wiege gelegt, denn bereits ihre Großmutter wurde 1931 im Guide Michelin erwähnt.
Orangen-Muffins mit Rezeptidee zum selber backen Neben den ringförmigen Donuts sind die Muffins die Lieblingsbackwaren der Amerikaner. In den USA werden sie das ganze Jahr über in den unterschiedlichsten Variationen angeboten und erobern inzwischen auch die deutschen Backküchen.
Thema 4643 mal gelesen | 15.04.2008 | weiter lesen
|