| Kochrezept / Rezept Zitronen-Likoer |
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 120 Portionen / Stück |
| 1 Limette |
| 200 ml Zitronensaft |
| - - Schale von 2 Zitronen (unbehandelt, in Spiralen) |
| 200 g Weißer Kandis |
| 3 El. Orangenlikör |
| 1 Flasche Korn (=,7 l; 32 |
| - - Vol.%) |
| Zubereitung des Kochrezept Zitronen-Likoer: |
Rezept - Zitronen-Likoer
1. Die Limette auspressen. Limettensaft, Zitronensaft, Zitronenschale
und Kandis in 100 ml Wasser 5 Minuten bei starker Hitze im offenen
Topf kochen. Den Likör unterrühren und abkühlen lassen. 2. Die
Mischung mit dem Korn verrühren. Mit den Zitronenschalen in 2
Flaschen füllen und kühl lagern. Der Likör hält sich 1 Monat.
*Quelle: Essen&Trinken: Einmachen Erfasst von Sylvia Mancini
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