Rezept Zitronen Kartoffeln mit Zander

 
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Zitronen-Kartoffeln mit Zander

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Küchentipp: Küchenkräuter auf der Fensterbank !
kann man leider nicht mit normalem Blumendünger düngen, weil sie dadurch ihren Geschmack verlieren. Um aber den gleichen Effekt zu erzielen, die Kräuter ein mal die Woche mit abgekühltem, starken grünen Tee gießen. Wirkt genauso gut, ist natürlich und schadet dem Geschmack und der Gesundheit nicht.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
600 g kl. festkochende Kartoffeln
1 Tas. Wasser
1  Zitrone (unbeh.)
1  Limette
1 Bd. Estragon
600 g Zanderfilet
5 El. Öl
- - Salz
20 g Butter
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Zitronen-Kartoffeln mit Zander:

Rezept - Zitronen-Kartoffeln mit Zander
Kartoffeln waschen, mit Wasser im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bringen und 25 Min. auf 1 garkochen. Abgiessen, abkuehlen lassen und pellen, Zitrusfruechte waschen, Schale abreiben, auspressen. Estragon waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer hacken. Fisch in 3 EL heissem Oel pro Seite 3-4 Min. auf 2 oder Automatik- Kochstelle 9-10 braten. Salzen, mit je 1 TL Limetten- und Zitronensaft betraeufeln, mit Alufolie bedeckt warm stellen. 2 EL Oel in der Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin 6-8 Min. braten. Butter dazugeben, aufschaeumen lassen, Zitrusschalen und Estragon einstreuen und mit je 1 TL Limetten- und Zitronensaft abloeschen. Kartoffeln 1 Min. darin schwenken, salzen, pfeffern. Zum Fisch passt eine Hollandaise.

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