| Kochrezept / Rezept Zitronen-Fisch |
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Küchentipp: Versalzene Salatsoße !
Die Vinaigrette lässt sich ganz schnell retten, indem man etwas Brühe oder Weißwein verlängert und Sie tropfenweise unter ein frisches, verquirltes Ei schlägt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Scheibe festfleischigen Fisch z.B. Kabeljau; 2 cm dick |
| 1/4 Tas. Zitronensaft; oder Limonensaft; -- mit -- |
| 1/2 Tas. ;Wasser verduennt |
| 1 Tl. Curry-Pulver Salz; nach Geschmack |
| - - Zitronenscheiben; zum Garnieren |
| 6 El. Oel |
| 3 klein. Zwiebeln |
| 3 Frische rote Chilies |
| 3 Trockene rote Chilies |
| 2 Cm Ingwer |
| 4 Knoblauchzehen |
| 1 El. Koriandersamen |
| Zubereitung des Kochrezept Zitronen-Fisch: |
Rezept - Zitronen-Fisch
Zwei Drittel des Oels in einer Pfanne erhitzen, jeweils 2 Scheiben
Fisch nacheinander goldbraun braten. Auf eine Platte legen und das Oel
weggiessen. Das verbliebene Oel wird nun erhitzt und die zerstossenen
Gewuerze und das Curry-Pulver 5-10 Min. gebraten. Nun wird der
verduennte Zitronen- oder Limonensaft hinzugegeben. Man gibt den
Fisch in die Sauce und laesst ihn 3-5 Min. mitkochen. Abschmecken.
Auf einer Platte anrichten, mit den Zitronenscheiben garnieren und
heiss mit Reis servieren.
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
Erfasser:
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Asien, P4
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