| Kochrezept / Rezept Zitronen-Fisch |
|
| Rezept Hits: 5418 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Geruchsfresser !
Hände verlieren den Fischgeruch, wenn man sie mit Essig oder Salz abreibt. Fischgeruch beim Kochen wird durch Essig im Sud gemildert. Etwas Sesamöl tut es auch. Um die Bratpfanne von Fischgeruch zu befreien, streue man reichlich Salz in die Pfanne, gieße heißes Wasser darüber und lasse die Pfanne einige Zeit stehen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Scheibe festfleischigen Fisch z.B. Kabeljau; 2 cm dick |
| 1/4 Tas. Zitronensaft; oder Limonensaft; -- mit -- |
| 1/2 Tas. ;Wasser verduennt |
| 1 Tl. Curry-Pulver Salz; nach Geschmack |
| - - Zitronenscheiben; zum Garnieren |
| 6 El. Oel |
| 3 klein. Zwiebeln |
| 3 Frische rote Chilies |
| 3 Trockene rote Chilies |
| 2 Cm Ingwer |
| 4 Knoblauchzehen |
| 1 El. Koriandersamen |
| Zubereitung des Kochrezept Zitronen-Fisch: |
Rezept - Zitronen-Fisch
Zwei Drittel des Oels in einer Pfanne erhitzen, jeweils 2 Scheiben
Fisch nacheinander goldbraun braten. Auf eine Platte legen und das Oel
weggiessen. Das verbliebene Oel wird nun erhitzt und die zerstossenen
Gewuerze und das Curry-Pulver 5-10 Min. gebraten. Nun wird der
verduennte Zitronen- oder Limonensaft hinzugegeben. Man gibt den
Fisch in die Sauce und laesst ihn 3-5 Min. mitkochen. Abschmecken.
Auf einer Platte anrichten, mit den Zitronenscheiben garnieren und
heiss mit Reis servieren.
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
Erfasser:
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Asien, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Essener Brot, ein gesundes Brot?
Immer wieder trifft man auf Essener Brot, das als Bio-Produkt von hoher Reinheit vertrieben wird. Aber was hat es mit diesem „lebendigen“ Brot tatsächlich auf sich und wo lag sein Ursprung? | | Thema 35765 mal gelesen | 04.02.2009 | weiter lesen |  | Löslicher Kaffee - Instant Kaffee zum mitnehmen
Ob morgens nach dem Aufstehen, auf dem Weg zur Arbeit, in der Pause, zum Mittagessen oder zu einem Stück Kuchen. Kaffee ist aus der Liste der beliebtesten Genussmittel nicht wegzudenken. Kaffeetrinken liegt voll im Trend. | | Thema 14126 mal gelesen | 03.09.2007 | weiter lesen |  | Antipasti - mediterrane Appetithäppchen vor dem Menü
Ein traditionelles italienisches Menü beginnt nicht etwa mit einer Suppe oder einem Nudelgericht, sondern mit einer erlesenen Auswahl an Antipasti. | | Thema 14882 mal gelesen | 30.04.2008 | weiter lesen | |
|
|