| Kochrezept / Rezept Zimtzwiebelchen |
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Küchentipp: Blanchieren !
Kurzes Eintauchen von Lebensmittel in kochendes Wasser. Tomaten werden blanchiert, um sie leichter zu häuten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Zwiebeln |
| 2 El. Speiseoel |
| - - Salz |
| 60 g Braunen Zucker |
| 200 ml Rotwein |
| 2 El. Tomatenmark |
| - - Zimt |
| - - Cayennepfeffer |
| - - Essig |
| Zubereitung des Kochrezept Zimtzwiebelchen: |
Rezept - Zimtzwiebelchen
Speiseoel in Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig duensten lassen,
dann mit Salz wuerzen. Zucker ueber die Zwiebeln streuen,
karamelisieren lassen. Rotwein, Essig und Tomatenmark mischen und
ueber Zwiebeln giessen. Aufkochen und mit Zimt und Cayennepfeffer
wuerzen, 15 Minuten duensten lassen. Die Zwiebeln herausnehmen und die
Fluessigkeit 10 Minuten einkochen lassen. Mit Zimt abschmecken.
* Quelle: Nach Hessentext 07.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Gemuese, Frisch, Zwiebel, Wein, P1
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