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| Kochrezept / Rezept Zimtzwiebelchen |
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Küchentipp: Zwiebeln ohne Tränen schneiden !
Bevor Sie die Zwiebeln schneiden, legen Sie sie einige Zeit in den Kühlschrank, Das erspart Ihnen einige Tränen. Oder schälen Sie sie unter fließendem, kaltem Wasser. Oder atmen Sie durch den Mund – so, als hätten Sie Ihre Nase mit einer Wäscheklammer zugemacht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Zwiebeln | | 2 El. Speiseoel | | - - Salz | | 60 g Braunen Zucker | | 200 ml Rotwein | | 2 El. Tomatenmark | | - - Zimt | | - - Cayennepfeffer | | - - Essig |
| Zubereitung des Kochrezept Zimtzwiebelchen: |
Rezept - Zimtzwiebelchen
Speiseoel in Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig duensten lassen,
dann mit Salz wuerzen. Zucker ueber die Zwiebeln streuen,
karamelisieren lassen. Rotwein, Essig und Tomatenmark mischen und
ueber Zwiebeln giessen. Aufkochen und mit Zimt und Cayennepfeffer
wuerzen, 15 Minuten duensten lassen. Die Zwiebeln herausnehmen und die
Fluessigkeit 10 Minuten einkochen lassen. Mit Zimt abschmecken.
* Quelle: Nach Hessentext 07.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Gemuese, Frisch, Zwiebel, Wein, P1
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