| Kochrezept / Rezept Zimtsterne (Demel) |
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Küchentipp: Ochsenschwanzsuppe !
Wegen der langen Garzeit sollten Sie Ochsenschwanzsuppe unbedingt in einem Schnellkochtopf schmoren. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass der Metzger Ihnen nur Stücke von einem Ochsenschwanz gibt. Ansonsten sind die Garzeiten evtl. sehr unterschiedlich, wegen der unterschiedlichen Altersklassen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Mandeln; ungeschaelt, gemahlen |
| 300 g Puderzucker |
| 2 Tl. Akazienhonig |
| 2 Tl. Zimt |
| 2 Eiweiss |
| - - Puderzucker; zum Ausrollen |
| - - Fett; fuer das Blech |
| 1 Eiweiss |
| 100 g Puderzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Zimtsterne (Demel): |
Rezept - Zimtsterne (Demel)
Mandeln, Puderzucker, Honig und Zimt mischen. Eiweiss zugeben und
alles erst mit den Quirlen des Handruehrers kurz verruehren, dann mit
den Haenden verkneten. Den Teig portionsweise auf wenig Puderzucker
oder zwischen Klarsichtfolie etwa 1 cm dick ausrollen. Sterne
ausstechen und auf gefettete Backbleche legen.
Fuer die Glasur ungeschlagenes Eiweiss und Puderzucker mit den
Quirlen des Handruehrers schaumig ruehren, bis die Masse ganz weiss
und sirupartig ist. Die Sterne sorgfaeltig damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150GradC 10-15 Minuten backen; die Sterne
sind noch recht weich. Auf einem Kuchengitter auskuehlen lassen.
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