| Kochrezept / Rezept Zimt-Sabayon mit Birnenspalten |
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| Rezept Hits: 2459 |
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Küchentipp: Überglänzen !
Einstreichen von Lebensmitteln (z.b. Braten mit Honig), umihnen ein appetitliches Aussehen zu geben. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Birnen a 200 g; oder die Haelfte Birnen mehr |
| 1/4 l Birnensaft; (1) |
| 1/8 l Birnensaft; (2) |
| 6 El. Zitronensaft |
| 4 Eigelb |
| 1 Ei |
| 1/8 l Weisswein |
| 2 1/2 El. Zuckerrohrgranulat |
| 1/2 Tl. Zimt (gemahlen) |
| - - Zimt; zum Bestreuen |
| Zubereitung des Kochrezept Zimt-Sabayon mit Birnenspalten: |
Rezept - Zimt-Sabayon mit Birnenspalten
Birnen vierteln, Kerngehaeuse entfernen und die Viertel in Spalten
schneiden. Birnenspalten in Birnensaft (1) und der Haelfte des
Zitronensafts 5-7 Minuten bei milder Hitze garen.
Inzwischen Eigelb mit dem Ei, restlichem Birnensaft und Zitronensaft,
Weisswein, Zuckerrohrgranulat und Zimt in einem Topf bei milder Hitze
verquirlen, bis kurz vor dem Siedepunkt, zu einer dicklichen Creme
aufschlagen.
Die Birnenspalten in Portionsschaelchen verteilen und den Sabayon
daruebergiessen, mit dem Zimt bestreuen.
Pro Portion ca. 239 kcal/998 kJ.
* Quelle: Erfasst (15.02.96) von Ulli Fetzer
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Birne, P4
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